Hanfproteine gehören zu den wertvollsten pflanzlichen Proteinen, die uns bis jetzt bekannt sind. Aufgrund der hohen Bioverfügbarkeit, dem optimalen Aminosäurenprofil, dem idealen Fettsäuremustern und dem hohen Anteil an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen kann sich...

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Wenn man sich aus Ernährungsphysiologischer Sicht mit dem Thema Hanf beschäftigt, kommt man schnell zu genau einer Erkenntnis: Die Hanfnuss ist ein unterschätztes regionales Superfood. Wenn wir von Hanf als Nahrungsmittel sprechen, geht es in...

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